Kokteyller için hazırlanan yiyecek-içecek hizmetleri, kokteyl catering şeklinde adlandırılır. Kokteyl catering firmaları nda sabit veya seçilmiş bir menü ile sunum yapılır. Bu durumda kokteyl menüsü önceden belirlenmiş sabit listeler arasından seçilebileceği gibi isteğinize bağlı alternatiflerle dolu bir menü olabilir. Bu menüler genellikle doyurucu ve yemek yerine geçen menüler olmayacağı için göz dolduran ve alabildiğine çeşitli olmalıdır.
Catering kokteyl menüsü, daha önceden belirlenmiş bir mekanda belirlenmiş bir zamanda ayaküstü söyleşi ve buluşmaların gerçekleştirdiği toplantılardır. Bu buluşmalar ve toplantılarda kokteyl masası olarak adlandırılan bistro masaları ve açık büfe masaları yer alır. Kokteyl catering firmaları bu masalarda da hizmet sunarak, misafirlerin ve katılımcıların sohbet sırasında yiyecek-içecek temin etmesini kolaylaştırır.
Kokteyl Seçimleri Nasıl Yapılır?
Organizasyonlarınız için catering kokteyl menüsü seçimleri gerçekleştirilirken, sabit olarak sunulan menü listelerinden faydalanabilirsiniz. Örneğin, kokteyl masaları üzerinde bulunacak serpme yiyeceklerin, soğuk iştah açıcıların, ara sıcakların ve sıcak/soğuk içeceklerin değişen çeşitler ile yer aldığı sabit menü seçimlerini gerçekleştirebilirsiniz. Kokteyl catering firmaları, isteğinize bağlı olarak bu menülere bazı eklemeler yapabilir veya bazı kısımlarını çıkarmayı teklif edebilirsiniz .
kokteyl menüsü seçimi gerçekleştirilirken her aşamada hassasiyetlerinizi belirtmeniz en doğrusu olacaktır. Örneğin, masa üzerindeki serpme yiyeceklerde daha fazla tuzlu çerez yer almasını veya tatlı yiyecekler bulunmasını isteyebilirsiniz. Ara sıcaklarda et ilaveli yiyecekler veya daha çok vegan seçenekler bulunmasını da isteyebilirsiniz. İçecekler arasında alkollü veya alkolsüz seçimler yapabilirsiniz.
Kokteyl Menüsü Nasıl Hazırlanır?
Verilen kokteyl hizmetlerinde seçilen menünün hazırlığı organizasyonun gününe ve saatine uygun bir şekilde gerçekleştirilir. Organizasyonun dekorasyonu gerçekleştiren firmaya danışılarak, bistro masa sayılarına ve davetli sayısına göre menüler hazırlanır. Menüler için bazı yiyecek ve içecekler masalara çok önceden yerleştirilirken, bazıları kokteyl alanında sıcak servis masalarında direkt olarak hazırlanır.
Kokteyl menüsü detaylarına özen gösterilerek, hazırlanan lezzetli ve akılda kalıcı ikramlıklar büyük bir farklılık sağlar. Kokteyl sırasında daha önce menüye eklenmemiş veya talep edilmemiş bir yiyecek ya da içeceğin anlık olarak hazırlanması çoğunlukla mümkün olmamaktadır. Bu nedenle özellikle önceden daha sonra talep edilebilecek veya gerekebilecek eklentileri ya da seçenekleri de hazırlamak büyük bir fayda sağlayacaktır.
